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面是人们日常生活中所里不开的，随着时代的进步，社会的不断发展，面食也随之发展的越来越强大。如今的面食品种繁多，各式各样的面食琳琅满目。其特点是面条翠绿，筋滑鲜香，且含有***所需的叶绿素和***，弥补了单吃面食的不足。面食在中国是有很悠久的历史的，一直到到如今都是作为人们的主要食物，所以面食是一个很有前景的行业，在市场上，面食有很多好的发展项目。面食加盟哪家好?岐山臊子面赵家腊汁肉特色面馆加盟是个不错的品牌。

陕西人爱吃面，所以大街上的面馆很多。每家的味道都不一样。虽说都是面， 但是陕西面食能把每一种面都做的与众不同，赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。

涎（方言里发han)水面也就是口水面，标准点应该叫做一口香。在陕西的关中地区农村，若村民家有红白喜事婚丧嫁娶，或是逢年过节，给老人祝寿等一些盛大待客场合，都要吃涎水面。这种汤面讲究面要细，汤要煎，调的味要入口。

说到'面',人们一般会想到'面条'。从广义上讲,这里说的也是面条。然而却不可以将'面'简单地理解为'面条',

1:也不可将'面条'简单地理解为'用面粉做的细条状的食品'。

2:《现代汉语辞典》的这一解释,至少与陕西人的习惯认识不一致。从此，赵先开便以煮肉为生，因肉烂如泥，汤浓如腊，人称'腊汁肉'。陕西的'面'有条状的,也有非条状的,无论条状或非条状,也是有细有粗,有长有短,有厚有薄,有宽有窄,而非条状的也是有方有圆有三角形有不规则形,等等等等,雷同。所以,'细条状'三个字,实在是太过简单了。

有句顺口溜说陕西有'八大怪'或'十大怪',其中一怪是'面条像裤带'。这说的是陕西人爱吃的一种面:Biang-biang面。可是陕西人还爱吃臊子面,关中西府的农村妇女,心灵手巧,做出的面条,'薄如纸,细如线,下到锅里莲花转'。