小吃技术培训价格合理

麻辣鸡汤米线

1干米线用开水煮两到三分钟，捞出，过凉水，备用。

2豆腐皮和海带切细丝。

3青菜摘成单片，清洗干净。

4成品袋装豆腐干切小方丁。

5重新起锅，锅里加一大碗凉水，加入鸡汤味浓汤宝烧开。

6加入豆腐皮。

7加入海带丝。

8加入已经先煮过的米线煮开。大火煮一分钟。

9加入摘洗干净的青菜。

10根据个人口味加入适量的麻辣鲜调味料。大火煮一分钟。

11关火，起锅装入碗中。加入适量辣椒油。

12切成小丁的豆腐干加入。

小窍门

1、麻辣鲜和辣椒油的量都可根据个人食辣程度决定放入多少。

2、吃的时候也可根据个人口味加入适量香醋，味道会更棒！

3、友情提示：虽然说此款麻辣米线的味道非常诱人，但是，不能吃辣的朋友还是得管好自己的嘴巴，不能图一时之快哈！

饸饹，这是我们陕西的特色小吃，我经常跟同伴一起吃，一碗饸饹荞麦面里再加上凉皮或凉粉，然后再买个热饼子，荞麦面筋道好吃，但我只是喜欢吃，没研究过其中的营养成份，饸饹荞麦面适合凉拌，所以在大热天吃的人多，荞麦的产地在大同一带，我们这里产小麦，去年到大同参加婚礼，那里人说荞麦比小麦营养价值高，人活着挣钱就是为了更好的生活和享受，希望***各地人们都能享受到地方美味特色。农历正月初一的伊始，吃饺子取"更岁交子"之意，"子"为"子时"，"交"与"饺"谐音，有"喜庆团圆"和"吉祥如意"的意思。

用荞麦面做出来的饸饹面，不仅营养丰富，清香利口，荞麦中含钙，镁，锌，铁，硒等多种微量元素，对促进***生长和造血功能有很好的作用，另外丰富的***含量对人的听力和视力都有***作用!

陕西饸饹是面食的一种，各地方的饸饹不尽相同，陕北的荞面羊肉饸饹，主要分布在榆林，延安一带，而关中大部分是麦面饸饹，荞面很少，以浇汤或者凉拌为主，分别为人工和机器两种形式的制作工艺，俗称饸饹床子，和面应以感觉不烫手温开水和面，也可以加适当的盐，边压边煮。就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人管它叫"交子"。

麻食是一种类似猫耳朵的面食，似乎只有陕西人才给它冠以这个奇怪的名字。

烩麻食是陕西关中的一种家庭小吃，尤其在西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗，它总归是麻食，但可以尽着自己的性情变汤变菜，又能吃到特色的麻食，岂不快哉!2：面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱。折叠

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。

饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次)。花生和黄豆在炸的时候所需的火不同，时间也不太一样，所以我分开炸了。

饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。 饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有"好吃不过饺子"的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。简易版酸辣粉材料红薯粉条，油菜，香菜，花生，黄豆，辣椒油，生抽，醋，白胡椒粉，猪骨汤，水。